Whisky


Whisky
(Voz escocesa.)
sustantivo masculino Licor hecho con granos de cereales, en especial de cebada.
TAMBIÉN whiskey, güisqui

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whisky o whiskey (ingl.; pronunc. [uísqui] en ambos casos; pl. «whiskys» o «whiskeys») m. Bebida alcohólica hecha con granos de cereales, especialmente cebada, malteados, o sea, en que se ha iniciado artificialmente la germinación. ⇒ Bourbon, scotch.

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whisky. m. güisqui.

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El whisky o güisqui (también en inglés whiskey; en gaélico uisce beatha, agua de vida) es una bebida alcohólica obtenida de la destilación de la malta fermentada con una graduación de más de 40º. Su elaboración comienza con el malteado, que consiste en humedecer el grano de cebada con agua para que comience a germinar, produciéndose así el azúcar que al fermentar se transforma en alcohol. Una vez germinada se la seca con humo de turba en hornos especiales, lo que le confiere el sabor ahumado. Completada la fermentación se obtiene un líquido espumoso muy semejante a la cerveza. De hecho, este era el aspecto de la cerveza antiguamente, antes de que se introdujera la costumbre de añadir lúpulo y de refinar el proceso.

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(voz inglesa)
masculino Güisqui.

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Cualquiera de varios licores destilados hechos de una pasta fermentada de granos de cereal.

Los whiskies se distinguen por las diferencias en las materias primas y en los métodos de producción. Todos son envejecidos en contenedores de madera. Las referencias más antiguas a la fabricación de whisky se encuentran en registros escoceses a partir de 1494. El whisky escocés es un tanto ligero de cuerpo, con un claro sabor a malta ahumada; es hecho primordialmente de cebada malteada que ha sido calentada sobre una fogata de turba; es fermentado, destilado y mezclado con whiskies similares elaborados por distintas destilerías. El whisky irlandés, de menos cuerpo y sin dejo a humo, no es malteado bajo fuego y puede estar mezclado con alcoholes de granos neutros. En EE.UU., el mayor productor y consumidor de whisky, se produce tanto whisky puro (straight, con al menos 51% de una sola pasta), como mezclado, proveniente de pastas tanto amargas como dulces (las pastas amargas se fermentan con una combinación de levaduras frescas y prefermentadas; las pastas dulces sólo emplean levadura fresca). El bourbon, producido inicialmente por Bourbon Co., Ky., es un whisky no mezclado, de mucho cuerpo, obtenido de una pasta amarga de maíz. Los whiskies se consumen tanto puros como en cócteles, ponches y otros tragos.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • whisky — [ wiski ] n. m. • 1770; mot angl., du gaélique usquebauqh « eau de vie » ♦ Eau de vie de grains (seigle, orge, avoine, maïs), fabriquée dans les îles Britanniques et en Amérique du Nord. Whisky écossais (⇒ 1. scotch) , irlandais ( …   Encyclopédie Universelle

  • Whisky-a-Go-Go —  Pour le roman homonyme de 1947, voir Whisky à gogo. Façade du Whisky A Go Go …   Wikipédia en Français

  • Whisky A Go-Go —  Pour le roman homonyme de 1947, voir Whisky à gogo. Façade du Whisky A Go Go …   Wikipédia en Français

  • Whisky a go-go —  Pour le roman homonyme de 1947, voir Whisky à gogo. Façade du Whisky A Go Go …   Wikipédia en Français

  • Whisky — Whis ky, Whiskey Whis key, n. [Ir. or Gael. uisge water (perhaps akin to E. wash, water) in uisgebeatha whiskey, properly, water of life. Cf. {Usquebaugh}.] An intoxicating liquor distilled from grain, potatoes, etc., especially in Scotland,… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • whisky — WHISKY, whiskyuri, s.n. Băutură cu un mare procent de alcool obţinută prin distilarea cerealelor în condiţii speciale. [pr.: uíschi] – cuv. engl. Trimis de cata, 19.09.2006. Sursa: DEX 98  WHISKY [pr.: uíski, whiskyuri] n. Băutură alcoolică… …   Dicționar Român

  • Whisky — Sm erw. fach. (19. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus ne. whisky, dieses aus ne. whiskybae, usquebaugh, aus schott. gäl. uisgebeatha, eigentlich Lebenswasser . Die Form Whiskey ist in Amerika und Irland üblich.    Ebenso nndl. whisky, ne. whisky, nfrz …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Whisky — Whisky, som er den oprindelige stavemåde, kommer fra Skotland. Whiskey er fra Irland, hvor de staver det med ey i enden for at skille sig ud fra Skotland. Bourbon er amerikansk produceret whisky, og det er kun whisky lavet i USA., der må kaldes… …   Danske encyklopædi

  • whisky — whisky, whiskey Whisky is the usual spelling in BrE (especially with reference to Scotch whisky) and Canada, and whiskey is used of the spirit made in Ireland and the USA and is the usual spelling generally in AmE …   Modern English usage

  • Whisky — »aus Getreide (Roggen oder Gerste) oder Mais hergestellter Trinkbranntwein«: Der Name des alkoholischen Getränks wurde im 18. Jh. aus gleichbed. engl. whisky übernommen. Das engl. Wort selbst steht als Kurzform für älter whiskybae (gälisch uisge… …   Das Herkunftswörterbuch

  • whisky — {{/stl 13}}{{stl 7}}[wym. łiski] {{/stl 7}}{{stl 8}}rz. ż, ndm {{/stl 8}}{{stl 7}} mocna wódka szkocka (ok. 40–50% alkoholu), pędzona z jęczmienia, żyta lub kukurydzy, uszlachetniana długim leżakowaniem w dębowych beczkach : {{/stl 7}}{{stl… …   Langenscheidt Polski wyjaśnień


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